Ingredientes:
24 mejillones.
Vino blanco.
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 tomate.
1 cucharada perejil picado.
Aceite de su preferencia.
2 hojas de laurel.
Sal, pimienta al gusto.
Preparación:
Rasparemos los mejillones y los lavaremos con un cepillo, salteamos la cebolla en aceite, agregándole el ajo picado y el tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Añadiremos los mejillones, colocaremos el vino y dejaremos que se cocinen por unos minutos hasta que se abran. Organizaremos los mejillones un plato y los rociaremos con el perejil picado.
Luis Felipe Alves.
La magia de la Cocina
Portugal.
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