30 cc de aceite
02 dientes de ajo
500 gramos de carne en trozos para guisar
01 cebolla pequeña
40 gramos de cominos molidos
700 gramos de patatas
01 pizca de pimienta negra molida
01 pizca de sal
01 pizca de curry.
Preparación: En la olla exprés o rápida colocamos la carne, la cebolla y el ajo picado, las patatas cortadas en trozos, el curry, el aceite, la pimienta y la sal. Se sofrita un poco, el conjunto se cubre con agua y se pone a cocinar por un periodo de 10 a 20 minutos, según la olla que se use. Una vez abierta la olla se deja consumir un poco la salsa, siendo éste un guiso que debe quedar caldoso.
Se acompaña con los cominos molidos en un platito aparte para que cada comensal los espolvoree a gusto en su plato.
Yorman Ramírez
Chefs de Cocina Internacional
Mérida Estado Mérida – Venezuela.
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